おかげさまで、パクチー(コリアンダー)予定数量完売致しました。

多くのご注文を頂きまして、誠にありがとうございました。
次の収穫予定は12月初め頃を計画しております。その際は、またのご利用をおまちしております。

そのデトックス効果ゆえに人気急上昇中のパクチー(コリアンダー)を販売致します。
根付き、根無し、色々混ざっています。

保存は、新聞紙にくるんで冷蔵庫保管が長持ちしやすいです。(根元だけを濡らしたキッチンタオルで包み、保存袋に入れて野菜室に保管すると、他の素材への香り移りを防げて、更に鮮度も長持ちします)

当店のお客様で、1年分を刻んで冷凍保存される方もおられました。

その独特の匂いに魅せ付けられて、パクチー中毒者(パクチスト)なる方々も急増中とか。
ぜひ一度お試しくださいませ。

英名「コリアンダー」、中国では「香菜(シャンツァイ)」、タイでは「パクチー」、ベトナムでは「ザウムイ」、と呼ばれている香りの強い野菜。

タイ料理、メキシコ料理によく用い、香りだけでなく食あたり防止の効果もあるとのこと。(タイの伝統医学では体を冷やす働きがあるといわれ、胃腸が弱っている時に使うらしいです)
葉より根のほうがさらに香りが強く、タイ料理の隠し味にはむしろ根の方を使用します。
葉はトムヤムクンやガパオ、スープ生春巻き、フォー、の薬味として使われます。
刻んでケーンチューに入れたり、カレーにたたきつぶした物を入れたりします。
パクチストなる方々は、ネギ代わりに、色々な料理にトッピングするとか。
入れるだけでパクチーの香りが料理のアクセントになります。